敦煌絕美“月亮”大片背後：良品鋪子多維度創新引領萬億級休閑零食賽道

　　/朝聞通/2022年09月01日廣州消息——半輪圓形藝術裝置伫立水側，月光斜照，其倒影如盈盈半月倒映古老的月牙泉中，虛實間恰好構成一輪滿月。近日，以“月牙泉邊 良辰月圓”爲主題的一場大地藝術在甘肅敦煌月牙泉上演。該夢幻場景僅有一夜呈現，8月26日，這一美景又通過圖文視頻面向全網發布，引得網友啧啧稱奇。

　　月牙泉爲何突然“長”出一輪圓月?其實，這是高端零食品牌良品鋪子與敦煌研究院、鳴沙山月牙泉風景名勝區共同舉辦，旨在以創意方式倡導大衆關注保護敦煌傳統文化，與自然和諧相處，珍惜當下美好，共同創造更圓滿的美好生活。

　　每年中秋，良品鋪子從産品、品牌、公益多維度将敦煌文化的浪漫恢弘與人們中秋時節的美好期盼相融，既賦予敦煌新的時代詩意，也展示了良品鋪子的品牌不斷煥發的新生力和社會責任感。

　　研發實力支撐，首創引領不斷叠代

　　修煉内功、專注産品，是企業立于不敗之地的核心競争力。作爲高端零食行業領軍者，良品鋪子始終專注于打造産品力，大膽跨界、創新融合。2020年9月，良品鋪子首創推出“鮮果月”，将新鮮水果以顆粒狀入餡，徹底颠覆曾經僅用冬瓜蓉或水果幹制成的“水果月餅”，讓月餅口感更美味、更少糖、更健康，成爲繼傳統廣月、冰淇淋月餅、流心月餅等之後的又一“月餅新物種”，并持續叠代。今年，良品鋪子推出經典款、潮流款、鮮果月三大系列月餅，在餡料、口感、外形等方面全新升級。

　　秉承“金字塔尖選好料”産品理念，良品鋪子2022年創新推出經典款芝麻爆漿五黑月餅，精選四川黑桑葚、山東德州黑豆、青海黑枸杞、黑龍江黑芝麻、江蘇南通黑米，堅持用好原料造就好味道;工藝上采用黃金配比，讓營養加倍。

　　引領潮流大玩跨界，網紅咖啡“生椰拿鐵”變成生椰拿鐵流心月餅，精選薩爾瓦多咖啡豆原料，特調咖啡桃山皮搭配牛奶流心餡料;楊枝甘露鮮果月來自與飲品界的碰撞，将傳統粵式經典甜水的風味複刻到月餅;鮮果月餅“水果陣容”持續叠代，從最初的葡萄、檸檬、白桃、草莓擴充到大衆喜愛、口感好、營養價值高的九種水果。

　　追求健康與口味的極緻平衡，良品鋪子鮮果月月餅去年做到較傳統月餅減糖60%以上，今年經過近百次測試，減糖提升到70%，達到基于當下配方的“天花闆”。同時，緊抓Z時代對萌趣、社交需求，推出Q萌水果造型鮮果月，并賦予“莓”你不快樂、“桃”進你心裏、“葡”到你懷裏等巧思定義，好吃好玩更能傳情達意。

　　産品力背後，是研發實力作支撐。近年來，良品鋪子持續加大研發力度，投資100多套專業實驗設備，建立并投入使用6個專業研發實驗室。

　　2021年，良品鋪子研發投入3967萬元，同比增長17.64%，開發了86款上市産品及47款儲備産品，申請(含授權)34項專利。截至2021年底，良品鋪子申請的專利數共計121項，已授權專利90個。同時，啓動19項技術創新項目，開發并掌握了新型膨化、植物肉生産加工、三減(減油減糖減鹽)、無糖、無油烘焙、微膠囊包埋等食品營養健康領域的先進技術。

　　産品顔值進階，向核心人群傳情達意

　　産品更新叠代、顔值不斷進階。以2022年新款月餅禮盒爲例，“良品團圓月”和“良辰鮮果月”兩款禮盒延續與敦煌IP聯名設計風格，選用莫高窟著名的翼馬、九色鹿等瑞獸及飛天神女形象，講述以團圓、相聚爲核心的中秋故事，演繹東方藝術之美。其中，“良辰鮮果月”禮盒的設計靈感取自飛天獻馔玉，繪制了神女手捧葡萄、蜜桃等水果;而“良品鮮果月”禮盒采用神女飛天共奏明月曲，三位神女各執不同樂器，翩然旋轉飛升，輕靈優雅。同時，禮盒名字結合了傳統詩詞文化的美好寓意，傳達“青山生明月，四海共團圓”和“秋枝集鮮甜，百果釀團圓”的中秋詩意。

　　良品鋪子不單單将敦煌元素用到極緻，更通過包裝與新時代消費者溝通。“莓”你不快樂、“桃”進你心裏、“葡”到你懷裏……這一波萌趣表白來自2022年新品“Q果月餅”的包裝，讓月餅不隻好吃，更成爲年輕群體傳情達意的社交利器。Q萌水果造型搭配鮮果餡料，從内到外都是清新果味。通過浮雕建模技術，定制出每種水果的專屬模型，爲力求造型萌趣、顔色合适，同樣較傳統月餅減糖70%，成爲下午茶的擺拍好物。

　　正因爲擁有産品革新的能力，通過産品創新、品類推陳出新，打出品牌差異化和深化産品布局的特色牌，良品鋪子才能在萬億級休閑零食賽道中突破限制、穿越周期、向上生長。

　　拓寬公益邊界，闊步進階“2.0模式”

　　自2019年首次與中國敦煌石窟保護研究基金會合作以來，燦爛恢弘的敦煌文化遺産與高端零食品牌良品鋪子攜手，緻力于發揚敦煌文化及保護其周邊生态。良品鋪子每年都以月餅爲載體，捐贈善款、設計敦煌風IP禮盒或挖掘當地農産品原料……多維度将敦煌IP元素呈現給廣大消費者，讓人們享受舌尖美味與敦煌文化相碰撞的盛宴。而這，隻是良品鋪子踐行公益的一個小小縮影。

　　一方面，踐行綠色發展理念，驅動産業鏈各個環節低碳、綠色發展，保護生态環境。2019年起，良品鋪子推出可持續産品包裝，圍繞産品包裝輕量化、減塑化，預計全年可減少塑料使用量超160噸。此外，啓動“物流紙箱二次利用項目”，讓所有商品紙箱都能同時作爲快遞箱使用，節省了大量樹木資源。

　　另一方面，在原材料采購、産業反哺、經濟扶持等方面，優先側重欠發達地區及偏遠山村，以實際行動幫助當地農戶增收、産業升級。恩施小土豆、洪湖蓮藕、清江野魚等湖北農産品通過創新工藝加工，以荊楚風味零食之名走向全國。

　　中國社科院教授鍾宏武提出，企業做公益方式有多種，若捐錢捐物爲“1.0模式”，那麽最有效地把企業優勢和解決當下社會問題的方式結合起來，則爲“2.0模式”。通過探索更多樣、更具持續性的公益模式，良品鋪子在社會責任2.0的大道上闊步前行。