攜手“米其林”星廚推新品，味千拉麪深耕中國28年再領新潮流

　　/朝聞通/2024年9月13日山東——在競爭日益激烈的餐飲行業中，如何長期俘獲消費者的味蕾，成爲每家資深餐飲企業的必修課題。味千拉麪這個在中國深耕28年的品牌，在堅守“一碗好湯麪”初心的同時，以創新爲動力，開啓新的征程。

　　今年9月，味千拉麪攜手三位國際級“米其林”星廚，共同研發並在中國市場首發了三款新品拉麪。這一創新的產品策略，以“創新+質價比”贏得市場的廣泛關注。

　　新品首發，爲消費者帶來味蕾新體驗

　　對於一家餐飲企業而言，產品是其品牌的靈魂所在。此次，味千拉麪與日本“米其林”一星拉麪店“金色不如歸”主理人山本敦之以及大衛·古茲曼和林志暉三位星廚強強聯手，共同推出了雪蟹帝王拉麪、至尊豚王豬軟骨拉麪、大粒魔王牛腩拉麪三款星廚拉麪。

　　其中，雪蟹帝王拉麪尤爲引人注目。這款拉麪中加入了半隻俄羅斯雪蟹，鮮甜回甘，湯頭由山本敦之精心調配，並選用甜蝦、蛤蜊、魚乾等七種食材熬製而成，還搭配了味千經典的叉燒元素和黑松露，將“鮮”這個核心元素展現得淋漓盡致。

　　近日，味千攜手青年演員、歌手味千品鑑官高卿塵、味千(中國)控股有限公司創始人潘慰女士，東京米其林一星拉麪館“金色不如歸”的創始人、主理人、味千首席星廚山本敦之先生共同出席活動，爲消費者帶來三款新品的全新體驗。

　　山本敦之表示：“這次合作是一次非常美好的經歷。味千給予了我很大的創作空間，全力支持我的創作理念，期待未來能有更多合作機會，爲中國消費者帶來更多新口味。”

　　雖然配上了“米其林”的光環，但這三款新品的價格依然親民，分別爲39元、59元和79元。味千方面表示，“米其林”星廚對於口味的追求、食材的講究，以及消費者至上的內核，與味千的理念不謀而合。這次合作只是一個開始，未來將有更多新品推出，希望爲消費者帶來更好的質價比體驗，讓消費者在同價位段喫到更高品質、更豐富、更美味的拉麪。

　　深耕中國市場，引領日式拉麪新風尚

　　自1968年創立以來，味千拉麪始終專注於每一碗拉麪的極致口感與純粹風味。以一碗碗熱騰騰的大骨熬湯拉麪成功征服了世界各地食客的味蕾，成爲了刻印在衆多食客心中一道熟悉而溫暖的美食印記。

　　1996年，味千拉麪在中國市場生根發芽。憑藉其獨特的口味和優良的品質，味千拉麪快速崛起成爲中國連鎖餐飲界的佼佼者，並同步在全球其他國家不斷開疆拓土，引領了一股日式拉麪的新風尚。

　　味千(中國)控股有限公司創始人、董事會主席兼行政總裁潘慰表示：“當時我走訪了中國許多城市，最終決定將味千中國根紮在上海市黃浦區淮海中路，因爲這裏有得天獨厚的商業氛圍和適合外資企業發展的最佳土壤。”從淮海中路出發，28年來，味千中國深耕國內市場，目前全國擁有500多家門店，更遍及全球5大洲15個國家，落子超120座城市。

　　在潘慰看來，只有保證每一碗拉麪品質與風味的始終如一，纔是立足長遠發展的根本。早在2012年，味千中國就開始率先佈局中央廚房，成爲中國較早設立直營門店標準化的餐飲品牌之一。目前，味千中國在上海、東莞、天津、成都、武漢開設了五大工廠，這些工廠產能充沛，能覆蓋全國九大區域，滿足全國門店的供應需求。

　　同時，食品安全是餐飲行業必須守牢的底線。爲此，味千拉麪建立了嚴格的食品安全管理體系，從原材料採購開始，到加工、生產、儲存、運輸，再到最終成品上桌，全鏈條的監控確保了每一個環節都符合嚴格的食品安全標準。

　　憑藉在中國市場的優異表現和全球市場的廣泛佈局，日前，味千中國榮獲了由國際知名調研機構歐睿信息諮詢頒發的“全球面館第一的品牌——以直營門店計”的權威認證。這一殊榮不僅是對味千拉麪品牌實力的認可，更是對其在中國市場深耕細作、不斷創新發展的肯定。

　　“正是由於藉助龐大的中國市場和這裏優質的營商環境，才能讓味千中國獲得這一殊榮。因此，我們將持續加大在華投資。”潘慰透露，今年計劃開出100家新門店，爲中國食客帶來全新的味蕾驚喜和滿足。未來，味千中國將繼續堅守匠心精神，秉持“讓全世界顧客品嚐到一碗好拉麪”的願景，不斷探索革新，將更多美味、健康、獨特的餐飲體驗帶給全世界的食客。