三檔變溫空間，伽洛夫GRF嵌冰解決即食肉類儲存痛點
/朝聞通/2024年9月27日北京——短時即食肉類的保鮮一直困擾着人們。據相關研究表明，新鮮畜禽肉往往存在着細菌過快增長的問題，因此即便放置在冰箱冷藏室，其存放時間也不宜超過3小時。若將其放置於冷凍室儲存，雖然能抑制細菌增長，但解凍卻需要耗費太多等待時間，十分不方便。高端嵌入式冰箱品牌伽洛夫GRF攜三檔自由變溫抽屜而來，爲短時即食肉類量身打造儲鮮空間。
通常來說，短時即食肉類的最佳儲存溫度爲0-4℃，在這個溫度範圍下，肉類可以保持相對新鮮，避免細菌快速繁殖，從而延長其食用安全期限。同時，它也能防止水分流失，讓肉類保持新鮮口感。GRF嵌入式冰箱的8℃~-4℃變溫抽屜，可以實現三檔溫度自由調節，不僅可以爲新鮮畜禽肉提供保鮮環境，還能根據肉的不同種類提供精細化的儲藏溫度。
如畜禽肉的儲存，便可將GRF變溫抽屜的溫度調至0℃，讓肉類剛剛達到微凍狀態。微凍狀態下的肉類雖然有小的冰晶，但並沒有刺破細胞膜，不會造成水分流失更不會影響口感。且該狀態下肉是微軟的，切起來非常方便。對於海鮮魚類的儲存，-4℃的軟凍溫度是最合適的，既可以抑制微生物生長，確保海鮮安全，又能維持其鮮甜口感，免去解凍煩惱。
此外，冰箱內的溫度波動幅度大小也是影響食材保鮮的因素之一，若溫度波動幅度過大，就容易導致食材細胞壁因熱脹冷縮而受到破壞，造成營養和水分流失。因此，除精準控溫外，恆定的溫度也很重要。GRF嵌入式冰箱箱體內分佈有多個溫控雷達，能夠感知0.1℃溫度變化狀態並及時送風，確保溫度恆定。同時，冰箱採用一體式雙變頻即變頻壓縮機和變頻風機，製冷響應快，溫度控制穩定，讓食材免受溫度波動的影響，持續保持新鮮狀態。
對於蔬菜水果、臻品乾貨的保存，GRF嵌入式冰箱專門設計了鎖鮮保溼抽屜，乾溼度可自由手動調節。將控溼滑塊向左滑，抽屜低溼乾爽，儲存乾貨不易返潮發黴;將控溼模塊向右滑，抽屜高溼水潤，水果蔬菜可以長久保鮮。對於家庭頭疼的冰箱串味問題，GRF利用阿基米德螺旋風道專利技術，改變傳統風道結構，讓各個隔間室的風單向迴流。同時，它還在風道內設置了淨味模塊，讓吹出的風潔淨清新，從根源上解決了冰箱串味問題。
對抗時間流逝，定格食材原鮮狀態，實現幹、溼、生、鮮等全食材的分類存儲，伽洛夫GRF正在用極致的溫度控制技術推進食材儲鮮的發展進程，爲不同食材量身打造精準儲鮮溫度，實現細胞級別養鮮，縮短食材從產地到餐桌的距離，滿足更多老餮對高品質食材的需求。
