李錦記希望廚師項目造福社會，獲“年度教育共生典範”

　　/朝聞通/2024年12月20日成都——12月17日，2024“教育影響城市”第8屆成都教育EPC年度盛典在四川省文化藝術中心舉行，此次盛典由成都市教育局指導，成都商報·紅星新聞·紅星教育主辦。

　　憑藉“李錦記希望廚師”項目在成都11年的深耕落地，攜手共育經濟困難學生就讀職高學廚圓夢，以及李錦記可持續“李”想計劃，引導希望廚師成爲城市志願者，共譜可持續美食文化教育，李錦記和

　　成都財貿職高共同獲得“年度教育共生典範”榮譽。

　　造福社會的第一個10年

　　成都，作爲聯合國認定的“世界美食之都”，孕育了川菜、火鍋等衆多廣大人民羣衆喜歡的菜系，自然也滋生了適合年輕廚師學習、成長的沃土。

　　2013年9月，李錦記希望廚師項目在四川省委統戰部的支持下，在四川省成都市財貿職業高級中學校落地，來自汶川、雅安等地的34名熱愛學廚的青年組成了首屆李錦記希望廚師成都班，接受李錦記的全額資助，

　　學習中餐烹飪知識。

　　往後的11年中，李錦記秉承着“思利及人、造福社會”的企業核心價值觀、“發揚中華優秀飲食文化”的企業使命，不僅給予所有希望廚師經濟上支持，支付學雜費、補貼每月生活費、寒暑假路費，還與財貿職

　　高成立希望廚師項目組，校企共育。在希望廚師學習日常課程外，搭建更多餐飲行業內的交流機會，組織希望廚師前往中國香港、中國澳門、廣州、上海等地比賽、交流，鼓勵他們進入國內外五星級酒店、高端餐廳實習、工作。

　　截止目前，李錦記希望廚師項目在成都共資助有510名有志青年學習中餐烹飪，其中334名希望廚師順利畢業，有的成爲五星級酒店的廚師長，有的在高級餐廳擔任技術骨幹，也有的返回家鄉創業帶動家鄉餐飲行業發展，還有的在

　　大學畢業後回到母校成爲烹飪老師薪火傳承，都在不同的賽道上弘揚中國味。

　　共享成果的第二個10年

　　被光照亮，有了學習技術的機會，掌握技術——這是李錦記希望廚師項目的第一個10年；成爲光，運用技術，讓更多人瞭解可持續美食傳統文化——這將成爲李錦記希望廚師項目的第二個10年。

　　在聯合國公佈的17個可持續發展目標中，“可持續城市和社區”是非常重要的一項目標。

　　作爲在成都學習、生活、工作的李錦記希望廚師們，他們發現，烹飪創造美食的同時，也會產生一些垃圾：那些用完的醬料瓶、食材的邊角料……這些“垃圾”有的可回收，有的不可回收，如何盡最大的可能

　　變廢爲寶成爲了這一年李錦記希望廚師們正在做的事——李錦記可持續“李”想計劃。

　　今年3月22日，由李錦記希望廚師擔任志願者的可持續“李”想計劃在成都啓動，通過走進電子科技大學附屬實驗小學科普水資源保護，向小學生們傳遞了李錦記對生態的貢獻，以及醬料與水的關係。

　　截止目前，李錦記可持續“李”想計劃在四川成都、綿陽北川、涼山州，河南鄭州、上海、湖北宜昌、雲南麗江等地共開展14場可持續活動影響超過400餘萬公衆：從科普傳統飲食文化，到可持續手工製作，再到社區

　　共創，李錦記希望廚師用“技能教育”影響着大家，將所學烹飪知識播撒到各地，參與城市和社區的共創共建。

　　“新時代的教育包含了很多含義，它不僅是孩子們在學校接受的課程教育，更包括在社會中的三觀教育、主人翁教育。”

　　李錦記中國企業事務總監賴潔珊介紹，作爲一傢俱有社會責任感的百年民族企業李錦記，始終關注着教育的發展，尤其是職業教育：從2011年創新推出“李錦記希望廚師”項目，資助經濟困難的有志青年學習中餐烹飪；到2015年在

　　北京、上海、廣州和成都設立李錦記企業獎學金，鼓勵品學兼優的烹飪專業學生；再到2024年啓動可持續“李”想計劃，鼓勵李錦記希望廚師運用所學技能反哺社會。

　　未來，李錦記將攜手成都財貿職高，繼續賦能教育，形成共贏的局面，使得每個孩子都能和城市共同成長，弘揚了不起的中國味，共建美麗中國。